Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky o mede 2026

Táto vyhláška ustanovuje požiadavky na získavanie, výrobu a dovoz medu, na manipuláciu s ním, jeho označenie a umiestnenie na trh.

Med je prírodná sladká látka produkovaná včelou medonosnou (Apis mellifera) z nektáru rastlín, výlučkov živých častí rastlín alebo výlučkov hmyzu cicajúceho živé časti rastlín, ktorý včely zbierajú, pretvárajú a obohacujú vlastnými špecifickými látkami, ukladajú, zahusťujú, uskladňujú a ponechávajú v plástoch, aby dozrel a vyzrel.

Hlavnými druhmi medu podľa spôsobu získavania, úpravy a umiestnenia na trh je med

Med plástikový je med uložený včelami do novopostavených buniek plástov neobsahujúcich plod včiel alebo do tenkých plástových základov vytvorených iba zo včelieho vosku a umiestnený na trh v zaviečkovaných celých plástoch alebo v častiach takýchto plástov.

Kusový med alebo rezané plásty v mede je med, ktorý obsahuje jeden kus alebo viac kusov plástikového medu.

Pekársky med je med, ktorý je vhodný na priemyselné účely alebo ako zložka¹) v iných potravinách, ktoré sa následne spracúvajú; môže mať cudziu chuť alebo pach, začať kvasiť alebo už byť skvasený, byť prehriaty alebo ho možno získať odstránením cudzích anorganických alebo organických látok takým spôsobom, že sa do značnej miery odstráni peľ.

Fyzikálne a chemické požiadavky na med umiestnený na trh sú uvedené v prílohe č. 1.

Do medu umiestneného na trh alebo do medu použitého vo výrobku určenom na ľudskú spotrebu sa nesmú pridávať zložky¹) vrátane potravinárskych prídavných látok okrem medu.

Špecifické stavebné prvky tvoriace med sa nesmú odstrániť okrem prípadov, ak je to nevyhnutné v rámci odstránenia cudzorodých anorganických a organických látok; to neplatí pre pekársky med.

Označenie „med“ možno pri umiestnení na trh používať len na pomenovanie medu podľa § 2.

Označenie druhom medu podľa § 3 možno pri umiestnení na trh použiť len na označenie medov, ktoré sú uvedené v § 3. Označenie druhom medu možno nahradiť len označením „med“ okrem plástikového medu, kusového medu alebo rezaných plástov v mede a pekárskeho medu.

Označenie druhom medu okrem pekárskeho medu možno doplniť informáciou o

Na etikete musí byť uvedená krajina pôvodu, v ktorej je med získaný;²)ak je med získaný v Slovenskej republike, možno ho označiť slovami „Slovenský med“ alebo „slovenský“. Ak má med pôvod vo viac ako jednej krajine, názvy krajín pôvodu, v ktorých je med získaný, sa na etikete uvádzajú v hlavnom zornom poli v zostupnom poradí podľa ich hmotnostného podielu spolu s percentuálnym vyjadrením každého hmotnostného podielu, ktorý predstavuje každá z uvedených krajín pôvodu, s odchýlkou najviac 5 %; podiel sa počíta na základe dokumentácie prevádzkovateľa o vysledovateľnosti.³) Pri balení obsahujúcom čisté množstvo medu menšie ako 30 g možno názvy krajín pôvodu podľa druhej vety nahradiť dvojmiestnym kódom.⁴)

Pekársky med musí byť na veľkoobjemových kontajneroch, obaloch a v obchodných listoch a objednávkach zreteľne označený slovami „pekársky med“.